五常の鯖寿司

店頭販売のみ
１本 2,500円（税込み）

五常の鯖寿司

厳選した新潟産食材でつくる、五常の鯖寿司をご家庭で。

古町 五常のスペシャリテ

新潟県新潟市中央区古町通9番町に在る日本料理店 古町五常。
完全予約制の人気店のスペシャリテ、鯖寿司。
お客様から多くのご要望を頂き、販売が実現しました。

米

土地特有の寒暖差や栽培環境に優れた、新潟県三条市（旧下田村）産こしいぶきを使用。米の甘みや一粒一粒が際立った赤酢の舎利が自慢です。

鯖

新潟で水揚げされた新鮮な鯖の中でも、脂乗りが良く肥えた個体のみを厳選。－60℃で急速冷凍することによりアニサキスも死滅し、安全面にも配慮しています。

炭

紀州備長炭で直接焼き付けることにより、ガス臭のない香ばしさを実現しました。鮮度の良い脂が浮き、美味しさを生みます。